毕京福：牟平——山海福地，仙气缭绕的全真祖庭

齐鲁千年古县档案（十七）

离开黄河入海口那片年轻而古老的土地广饶，继续向东出发，便到了牟平。

这里不像广饶那样一马平川，也不像济南那样湖山相拥，它更像一位“隐居山林的仙人”，背靠昆嵛山，面朝黄海，气度雍容。

牟平，取“牟山之阳平川地”之意而得名。这里是烟台的“千年古县”之一，素有“山海岛泉河”的美誉。当你踏上这片土地，会被一种独特的灵气所包围——那是昆嵛山的云雾缭绕，是养马岛的碧海蓝天，也是崑龙温泉的氤氲水汽。牟平，是一座把“养生”刻在骨子里的城市，它的每一次呼吸，都带着大海与森林的清新。

名字背后的故事：牟山之阳，安宁平和

“牟平”二字，听起来温润而平和，它的由来其实与一座山、一段历史紧密相关。

牟平的历史可以追溯到西汉初年，当时设东牟县，隶属青州东莱郡。“牟平”这个名字的由来，主要有两层含义：一是“地理说”，因地处牟山之阳（南面）的平川地带，故称“牟平”；二是“寓意说”，取“平定牟山周边”或“安宁平和”之意，寄托了人们对这片土地的美好期许。

历史上，牟平曾多次变更名称。民国三年（1914年），因与陕西省的宁海县重名，恢复了古老的“牟平”之名。1995年，撤县设区，成为烟台市牟平区。这个名字，不仅记录了它的地理位置，也承载了千年的历史沧桑，成为这片山海之地永恒的印记。

那些“消失”与“留存”的印记：仙山、侠骨与皇家传说

牟平的历史，是一部“神话与现实”交织的史诗，是关于“消失”与“留存”的深刻记忆。

消失的，是秦始皇东巡的仪仗与古东牟县的城墙。当年秦始皇东巡，见养马岛草木丰茂，钦定为“皇家马苑”的盛况，早已随着海风消散。古东牟县的繁华市井，也大多掩埋在了现代城市的地下，只留下地名在文献中闪烁。

留存的，却是震撼人心的红色基因与道教文化。

在昆嵛山深处，全真教发祥地的遗迹依然清晰。金大定七年，王重阳自终南山云游至此，在烟霞洞修真布道，创立了全真教，“全真七子”中有五子皆为牟平人。留存下来的，还有那“胶东屋脊”的生态屏障，这里负氧离子含量极高，被誉为“天然氧吧”。

留存的，还有那“特级侦察英雄”杨子荣的传奇。作为杨子荣的出生地，牟平人至今传唱着他“穿林海、跨雪原，活捉座山雕”的英勇事迹，他的大无畏精神已成为牟平人的精神图腾。

此外，养马岛的“一岛三滩”美景、龙泉温泉的康养文化，这些自然资源不仅没有消失，反而在现代旅游的开发下，焕发出新的生机。

名人与传说：英雄、道祖与传奇

牟平的山水，孕育出的是英雄、道祖与传奇人物。这里的传说，既有仙风道骨，也有侠肝义胆。

最著名的，莫过于杨子荣（杨宗贵）。他从牟平走出去，成为了解放战争时期的特级侦察英雄。他的故事不仅在胶东家喻户晓，更通过《林海雪原》和京剧《智取威虎山》传遍了大江南北，那句“明知征途有艰险，越是艰险越向前”的豪情，至今仍在牟平大地上回荡。

还有王重阳（王喆）。作为全真道的始祖，他在昆嵛山烟霞洞潜修，创立了全真教，使其成为中国道教史上影响最大的流派之一，让牟平成为了名副其实的“全真祖庭”。

在民间，秦始皇与养马岛的传说更是生动有趣。传说秦始皇东巡时，见此地水草丰美，便在此养马，养马岛之名由此而来，留下了“始皇牧马”的美丽传说。

此外，“一钱太守”刘宠的清廉故事也在当地广为流传，他那一枚铜钱的坚守，体现了牟平人对清正廉洁的推崇与敬仰。

舌尖上的古县：大海的馈赠与田园的芬芳

牟平的烟火气，带着一股浓郁的海鲜味与果香，是那种鲜美、甘甜的胶东风味。

来到牟平，一定要尝一尝海鲜大餐。这里的海肠、海参、鲍鱼等海珍品质优良，尤其是烟台海肠，口感爽脆，是鲁菜中不可或缺的食材，无论是爆炒还是做馅，都鲜美无比。

还有牟平苹果。作为烟台苹果的核心产区之一，牟平的苹果色泽鲜艳、口感脆甜，尤其是观水镇的苹果，享誉全国，咬一口，汁水四溢，满口生香。

若是到了年节，胶东花饽饽是绝不能错过的。这种用面粉捏制的民间艺术品，不仅造型精美，而且口感劲道，既可食用又可观赏，是胶东民俗文化的活化石，也是牟平人节日里最温暖的仪式感。

独特名片与活着的传承：风起山海，韵动全真

如果生态是牟平的底色，那么文化名片便是它流动的色彩，让这座古城在千年之后依然充满活力。

在这里，道教文化与自然山水完美融合。当你走进昆嵛山，仿佛能听到王重阳讲经布道的声音，能看到“全真七子”修炼的身影。这里不仅是道教信徒心中的圣地，也是现代人寻仙访道、修身养性的绝佳去处。

牟平是著名的“长寿之乡”和“养生福地”。依托养马岛和龙泉温泉，这里发展起了高端的康养旅游产业。人们可以在这里“春赏杏花、夏玩海水、秋品鲜果、冬泡温泉”，享受“悠游牟平”的惬意生活。

此外，杨子荣的英雄精神也成为了牟平人骨子里的基因。在牟平的大街小巷，在人们的言谈举止中，你总能感受到一种豪爽、侠义的气质，那是英雄故里独有的精神风貌。

回望与前行：在山海之间与古今对话

漫步在牟平的海边，看养马岛的浪花翻滚，闻昆嵛山的草木清香，忽然就懂了这座千年古县的“前世今生”。

它的“前世”，是秦始皇牧马的传说，是全真教祖师的悟道，是东牟侯国的兴衰；它的“今生”，是烟台东部的生态宜居之城，是山海休闲的旅游胜地，是英雄故里的精神高地。

看懂了牟平，也就看懂了齐鲁文化的另一种韵味：它不只有内陆的厚重，还有海洋的辽阔；不只有儒家的入世，还有道家的出世；不只有历史的沧桑，还有康养的惬意。

牟平，是一座来了就能让你感到“心旷神怡”的城市，因为它的山水里，藏着仙气，也藏着侠气。

【作者简介】

毕京福，山东省就业促进会名誉会长，山东省大众创新创业研究院副院长，国家高级职业指导师。从军二十载，淬火砺锋；从业三十年，躬耕为民。编著书籍44部，发表文章500余篇，30余篇获省部级奖；新媒体阅读量超162万人次。荣获“全国就业创业先进工作者”、省政府一至三等功及新中国成立70周年纪念章。