毕京福：禹城——大禹治水，功能糖城的生态新姿

齐鲁千年古县档案（四十八）

告别德城区那片弥漫着运河桨声与苏禄王墓异域风情的土地，向南行进，跨越徒骇河，我们便来到了这片因圣王而得名的土地——禹城。

这里没有德城的漕运繁华，它更像一位“治水有方的工程师”，既有大禹治水的厚重传说，又有现代生物工程的科技力量。禹城，因大禹治水而得名。这里是“黄泛区”的一部分，也是“济南携河北跨”战略的桥头堡。当你踏上这片土地，会被一种独特的“甜蜜感”所包围——那是大禹治水功成的传说，是功能糖替代蔗糖的健康甜味，也是徒骇河湿地公园的鸟语花香。禹城，是一座把“禹”字写在城市灵魂里的城市，它的每一滴水，都带着“疏导”的智慧与“创新”的活力。

名字背后的故事：禹功告成，因名以志

“禹城”这个名字，听起来庄重而充满传奇色彩，透着一股华夏文明源头的气息。它的由来，其实与一位上古圣王、一段治水传说紧密相关。

禹城的历史可以追溯到西周时期的“祝国”，秦汉时期的“祝柯县”、“祝阿县”，历史悠久。关于“禹城”的含义，主要有两种解读：一是“唐玄宗改名”，唐天宝元年（742年），唐玄宗取“城南禹息故城”之意，将祝阿县改名为“禹城”，从此定名；二是“大禹治水”，相传大禹治水时，曾在此地“具丘山”挖沟排涝，疏通九河，最终功成于此，百姓为了纪念大禹，故名禹城。

这个名字，不仅记录了它作为“大禹治水功成之地”的历史荣耀，也见证了它从“祝阿”到“禹城”的文化升华，是华夏治水文明的重要地标。

那些“消失”与“留存”的印记：从黄泛荒滩到甜蜜新城

禹城的历史，是一部“水患治理与工业腾飞”交织的史诗，是关于“消逝”与“永恒”的深刻记忆。

消失的，是古禹息故城的大部分地面建筑与旧时的盐碱地。随着黄河的改道与城市的建设，那些曾经低矮的土墙和贫瘠的“春天白茫茫，夏天水汪汪”的盐碱滩，大多已湮没在历史的尘埃中，变成了沃野良田和现代厂房。

留存的，却是举世瞩目的“大禹文化”与“功能糖产业集群”。

在十里望回族镇，大禹公园和禹王亭博物馆依然在诉说着大禹治水的传说。具丘山遗址是大禹治水的实物见证，是国家级文保单位，让人遥想当年大禹导河治水的壮举。留存的，还有那高新区的生物发酵产业。禹城是“中国功能糖城”，保龄宝、龙力等企业生产的低聚糖、木糖醇等产品，占据了全球很大份额，是国家生物产业基地核心区，将玉米芯变成了“金疙瘩”。

此外，徒骇河湿地公园、国家农业科技园区、禹王亭遗址等生态与产业地标，以及禹城扒鸡、沙河辛西瓜等特产，也留存至今，滋养着这座“国家园林城市”，让生态之美与产业之强交相辉映。

名人与传说：圣王治水与红色忠魂

禹城的大地，平坦而深厚，孕育出的是“圣王”、“红色英雄”以及当代楷模。这里的名人传说，既有对民族精神的塑造，也有对家国情怀的诠释。

最耀眼的，莫过于大禹。作为华夏民族的立国始祖，他在禹城治水十三年，三过家门而不入，留下了“导河治水”的宝贵精神财富，是禹城人的精神图腾。

还有王克寇（抗日英烈）。作为冀鲁边区的抗日英雄，他的事迹在禹城家喻户晓，是禹城红色文化的象征，激励着后人不忘初心。

在当代，“两院院士”（如李振声等）虽非禹城人，但禹城作为国家农业高新技术产业示范区，在农业科技领域涌现出了大批专家学者，他们继承了大禹的实干精神，在科技领域开疆拓土。

舌尖上的古县：扒鸡飘香，糖醇清甜

禹城的烟火气，带着一股浓郁的药膳香与扒鸡的五香风味，是那种醇厚、健康、独特的鲁西北风味。

来到禹城，一定要尝一尝禹城扒鸡。这可是禹城的“美食名片”，色香味俱全，肉烂脱骨，与德州扒鸡齐名，制作技艺被列入省级非物质文化遗产，让人一尝难忘。

还有功能糖食品。用木糖醇、低聚糖制作的糕点、饮料，口感清甜，不升血糖，是禹城特有的“健康美食”，体现了这座城市的产业特色。

若是到了夏天，沙河辛西瓜也是绝不能错过的美味，皮薄瓤脆，甘甜如蜜，是消暑佳品；此外，房寺烧饼、辛店羊肉汤等特色小吃，也充满了浓浓的鲁西北风味，构成了禹城独特的美食地图，让人在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的热情与活力。

独特名片与活着的传承：风起禹城，甜蜜事业

如果大禹文化是禹城的魂，那么功能糖产业便是它的骨，让这座古城在新时代焕发出独特的魅力。

在这里，传说与现实完美融合。当你站在具丘山上，你会被那大禹治水的传说所感动；当你走进功能糖企业的展厅，又会被那高科技的展品和全球化的市场所震撼。禹城是“大禹治水功成之地”，也是“中国功能糖城”、“国家农业科技园区”，这些独特的文化名片，构成了禹城发展的坚实基础。

禹城拥有独特的“大禹文化”。作为“大禹治水功成之地”，禹城是大禹文化的重要传承地，大禹文化节年年举办，影响深远，塑造了禹城人公而忘私、艰苦奋斗的精神品格。

此外，功能糖文化、农耕文化、红色文化共同构成了禹城独特的文化版图。从古老的大禹治水传说、黄泛区的治理，到现代的功能糖产业、农业科技示范，禹城的传承是务实的，是创新的，是充满生机的。

回望与前行：在具丘山下与糖城之中

漫步在徒骇河畔，看大禹像的巍峨，闻功能糖厂的发酵气息，忽然就懂了这座千年古县的“前世今生”。

它的“前世”，是大禹治水的“疏导有方”，是祝阿古县的“漕运繁忙”，是黄泛区的“盐碱荒滩”；它的“今生”，是功能糖城的“甜蜜事业”，是高新技术的“创新高地”，是“徒骇河时代”的生态家园。

看懂了禹城，也就看懂了齐鲁文化的另一种智慧：它不只有儒家的温文尔雅，还有大禹的实干精神；不只有历史的守成，还有科技的创新；不只有农业的根基，还有工业的腾飞。

禹城，是一座来了就能让你感到“身心皆甜”的城市，因为它的产业里，产着糖，也产着希望。

【作者简介】

毕京福，山东省就业促进会名誉会长，山东省大众创新创业研究院副院长，国家高级职业指导师。从军二十载，淬火砺锋；从业三十年，躬耕为民。编著书籍44部，发表文章500余篇，30余篇获省部级奖；新媒体阅读量超162万人次。荣获“全国就业创业先进工作者”、省政府一至三等功及新中国成立70周年纪念章。